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Lugar de vida por excelência, a esplanada torna-se ainda mais convivial quando acolhe uma cozinha de verão. Fixo ou móvel, permite aproveitar ao máximo o espaço exterior.
Uma cozinha de verão de alvenaria
Pergolado, alpendre, abrigo de jardim ou mesmo varanda, qualquer espaço construído pode ser transformado numa cozinha de verão. Para uma cozinha confortável, é necessária uma superfície de pelo menos 10 m², com um mínimo de 3 metros de bancada.O ideal é ter um abastecimento de água, um abastecimento elétrico e possivelmente um abastecimento de gás. Podemos então raciocinar como para uma cozinha interior, integrando lavatório, bancada, armários e superfícies de cozedura: barbecue e/ou plancha. Também muito na moda, o forno de pizza, embutido ou pronto para instalar, a lenha ou elétrico. Se você não tem um prédio para instalar a cozinha de verão, é possível construí-la de qualquer lugar. : em blocos rebocados, em pedra reconstituída ou em pedra natural. Se for superior a 20 m², será necessário ter alvará de construção antes de iniciar a obra. De qualquer forma, o melhor é consultar a prefeitura para saber os trâmites administrativos necessários. Certamente criará um espaço de convivência muito agradável. É melhor protegê-lo do sol e da chuva com um telhado, mas não é obrigatório, pois as cozinhas de hoje são projetadas para resistir aos elementos.
Uma cozinha móvel e modular
Não gosta de uma cozinha tradicional de verão? As marcas de churrasqueiras e planchas quase todas oferecem eletrodomésticos grandes e muito sofisticados, permitindo cozinhar quase tudo. Muitas vezes são equipados com um suporte móvel (sobre rodas), equipados com armários (para guardar utensílios e temperos, por exemplo), prateleiras, prateleiras laterais e às vezes até uma pia. O aparelho de cozedura a lenha ou a gás transforma-se assim numa verdadeira cozinha exterior. Você também pode combiná-lo com uma ou mais caixas sobre rodas, que servirão como armazenamento adicional, perfeito para armazenar pratos ao ar livre durante o verão.
Algumas soluções não têm nada a invejar para cozinhas internas. Aço inoxidável (para resistência às intempéries, longevidade e higiene), aço esm altado (para resistência e cor) e madeira (para estética) são os materiais preferidos.As linhas são sóbrias, muitas vezes com um look “pro” de cozinha. Mas estas churrasqueiras XXL não hesitam em ganhar cor graças à esm altação, tornando-se assim no centro da decoração do jardim. Pelas rodas com que estão equipadas e pela sua independência em termos de lenha ou botija de gás ), estas cozinhas móveis podem ser montadas em qualquer lugar. Ainda é recomendado ter um terreno plano. É por isso que é preferível usá-lo em um terraço. Do ponto de vista estético, combinam muito bem com terraços de madeira, conferindo ao conjunto um ar muito contemporâneo.
Churrasco ou plancha na minha cozinha de verão?
Tudo depende do que você deseja usar. Não faz muito tempo, o churrasco era o rei das refeições ao ar livre. O churrasco a carvão confere um sabor incomparável à carne. Alimentado a gás, geralmente é equipado com tampa e pode ser usado como forno.Mas hoje, o churrasco é seriamente desafiado pela plancha. Os modelos externos são quase todos movidos a gás e aquecem muito alto (até 350° pelo menos). A placa de cozimento é feita de ferro fundido esm altado, aço inoxidável ou aço. Cozinha os alimentos quase sem gordura, preservando as vitaminas e minerais, o que a torna uma forma saudável de cozinhar. Melhor ainda, com um aparelho de dois queimadores, é possível cozinhar carnes e acompanhamentos ao mesmo tempo, mas em duas temperaturas diferentes. Além disso, as planchas são muito fáceis de limpar por pirólise e com uma espátula. Do lado do preço, as churrasqueiras a carvão são mais baratas porque são menos técnicas. Por outro lado, para uma boa plancha ou um churrasco a gás de qualidade, é preciso dedicar um orçamento um pouco maior.
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