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Perfeição feminina
Visto que os chefs geralmente são mulheres, aqui está uma faca adequada para suas mãos finas e ágeis! Lâmina de aço inoxidável de 14 cm e cabo de madeira. € 66,95. "Mulher Pró", Zwilling.
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Para trabalhar como maestro
Com esta caixa de três facas de cozinha, você cozinhará como um chef!
Cabo em carvalho, fabricado na França. 6, 8 e 11,5 cm. 36, 90 €. Culinarion. -
Uma pérola !
Faca lanceta de ostras, lâmina de aço inoxidável de 5,7 cm e cabo de jacarandá. € 4,80. A boa semente.
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Dupla face
Tábua de corte dupla face, em bordo e polipropileno. 33 x 21 cm. € 39,90. "Eve", Cookut.
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País
Faca para cogumelos, lâmina de aço inoxidável de 10 cm e cabo de zimbro, abertura pivô 38 €, “Capuchinho da nossa zona rural”, Claude Dozorme.
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Delgado
Faca de cozinha, lâmina de aço inoxidável de 12 cm e cabo de plástico preto. € 6. Hema.
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Dupla de choque
Faca de pão (20 cm) e faca de chef (20 cm) com lâminas e rebites em aço inox, acabamento mate e cabo ergonómico em teca. Gama gourmet, € 13 e € 14,50. Albert de Thiers.
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Essencial
Faca de descascar, lâmina de aço inoxidável de 9 cm e cabo de faia. Disponível em natural, vermelho, preto, verde e azul. € 6,90. Therias & L'Économe em La Trésorerie.
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japonês
Com lâmina de cerâmica de 14 cm, corta tudo. € 69,90. "Santoku", Kyocera e culinarion.
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acessível
Bloco de faca de Rubberwood contendo cinco facas (9, 13 e 2 x 20 cm e uma faca de pão). Lâminas de aço inoxidável e cabos ABS pretos.
95 €. "Roma", Lion Sabatier. -
Essencial !
Pedra de amolar em pedra natural cinzenta dos Pirenéus, disponível em três tamanhos (9, 18 e 21 cm). Desin Godefroy de Virieu. A partir de 20 €. FR 66.
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Plano
Tábua de corte em polipropileno, disponível em três tamanhos (vermelho 32,9 x 19,8 cm, amarelo 35,8 cm x 17,8 cm, azul cinza 36,8 x 24,8 cm). De € 4,95 a € 9,95. “Nova gama Tasty”, Brabantia.
Para fatiar, fatiar ou cinzelar facas tão bonitas quanto eficientes e boas tábuas de corte.
Nada é mais essencial do que uma faca de boa qualidade na cozinha! Aqui estão lindas armas para os bons cozinheiros, escolha a faca certa adaptada a cada tarefa para completar seus acessórios de cozinha.
E a faca de cerâmica, é uma boa escolha?
Sua tecnologia de ponta precisa fazer jus à sua reputação … desde que você escolha um modelo de qualidade. A lâmina, composta em grande parte por óxido de zircônio, deve ser fina, levemente flexível e sempre ter a ponta arredondada para resistir a choques e reduzir o risco de quebra. Se for preto, beneficiou de uma cozedura mais longa e resiste em média 30% mais do que na versão branca. Também é mais caro (55 € vs 35 € para um escritório de 11 cm na Kyocera). Mas ambos devem ser afiados com um afiador de diamantes ou deixados para um profissional. Observe que a faca de cerâmica não é adequada para todos os usos. Banco para corte de fruta, legumes e filetes de peixe. A esquecer para o bife de alcatra, a desossa da perna ou o descascamento do robalo.