Uma reserva ideal para amadurecer seu vintage, a adega subterrânea deve atender a muitos critérios para garantir uma conservação ideal.
Adega subterrânea: as características
Uma adega enterrada deve ter certas características para permitir o envelhecimento dos cuvées. Estas condições incluem: uma temperatura entre 10 ° C e 14 ° C , um teor de humidade entre 50% e 80%, uma escuridão total , um ar limpo , assim como a ausência de vibrações .
Em relação à estrutura, devem ser considerados os seguintes pontos:
- O ambiente
É importante garantir que a adega não sofra inundações . Além disso, o armazenamento nas proximidades de um tanque de óleo deve ser evitado.
- as paredes
Em relação às paredes, é aconselhável verificar a temperatura e a umidade . O isolamento do tubo é obrigatório.
- O chão
O piso também deve ter um bom isolamento com cascalho ou areia . Em caso de muita umidade, pode-se passar para a drenagem do solo ou aplicar uma camada anti-umidade .
- O teto
O isolamento do teto pode ser feito com lã de vidro ou poliestireno.
Adega subterrânea: a localização
Dependendo do espaço disponível, é possível montar uma adega subterrânea :
- Por abaixo cozinha ou jantar quarto
A cozinha ou a sala de jantar são os locais preferidos para instalar uma adega.
- Sob a garagem ou sob o jardim
Quando a cozinha não pode ser escavada, uma adega abaixo da garagem ou jardim é possível.
LEIA TAMBÉM:
- 5 dicas para organizar sua adega
- Como manter sua adega?