Os refrigeradores profissionais podem ser armários refrigerados, caixas de refrigeradores ou carrinhos de bar refrigerados. O mercado também oferece vitrines refrigeradas, mesas refrigeradas ou caixas refrigeradas. Algumas marcas os oferecem em refrigeradores de peito, saladas e sistemas de refrigeração do tipo ar condicionado. Vamos descobrir juntos como funcionam esses refrigeradores profissionais.
Como funcionam os refrigeradores profissionais
Os refrigeradores destinados ao uso profissional são geralmente grandes. Normalmente são utilizados para a conservação e exposição e comercialização de produtos sensíveis às variações de temperatura ou perecíveis. Existem vários modelos no mercado que diferem principalmente no tamanho ou na forma . São dispositivos destinados ao armazenamento em massa de produtos. Seu sistema de refrigeração e modo de operação são praticamente os mesmos, com exceção de alguns casos específicos, como sistemas de ar condicionado.
Apesar das diferenças na forma, tamanho ou cor, quase todos os frigoríficos profissionais trabalhar com um arrefecimento tipo de sistema de ventilação ( Tipo No Frost de frio ) e um sistema de iluminação LED (quando existir). Este tipo de resfriado é ideal para produtos embalados a vácuo e mantém os alimentos por mais tempo. As geladeiras profissionaistambém são menos afetados por entradas de ar quente e variações na temperatura externa. Eles operam a partir de uma coluna de ventilação aninhada na parede posterior que fornece ar seco, homogeneizando a temperatura em todos os níveis e em todos os compartimentos. Este sistema pode ser complementado com opções como degelo automático para evitar a formação prematura de gelo ou um termostato eletrônico para um controle de temperatura mais preciso.
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