A plancha de cerâmica é um pequeno aparelho de cozinha que se adapta a todos os gostos e permite cozinhar carnes, peixes, mariscos e também vegetais.
A plancha de cerâmica
A plancha de cerâmica é perfeita para grelhar carne, peixe, marisco e vegetais. Você também pode usá-lo como prato de servir. Muito prático, o plancha de cerâmica é composto por uma zona de aquecimento e uma placa de alumínio fundido revestida com cerâmica. Este último tem várias vantagens:
- Não precisa ser oleado durante o cozimento
- Não enferruja
- Resiste bem à umidade
- Fácil de limpar - Próprio para
máquina de lavar louça - Resistente a arranhões
A cerâmica também resiste a altas temperaturas (até 400 ° C), emite menos CO2 e apresenta alta resistência à abrasão.
Cozinhando com uma placa de cerâmica
Cozinhar em uma placa de cerâmica é fácil. Aposte em um modelo com prato grande para lançar diferentes preparações simultaneamente ou cozinhar para uma grande montagem.
Como todas as planchas, as versões em cerâmica são equipadas com termostato regulável permitindo que a intensidade do calor seja adaptada de acordo com a receita ou cozimento desejado. Este tipo de plancha também tem uma luz indicando que está ligada. Alguns modelos possuem uma bandeja coletora de gordura para uma cozinha saudável e fácil limpeza.
Algumas regras de culinária a la plancha
Aqui estão 3 segredos para cozinhar com sucesso na plancha:
- Para uma cozedura tenra e perfumada, deixe marinar a carne com um pouco de azeite e sumo de limão;
- Pré-aqueça a plancha por 10 minutos antes de começar a cozinhar;
- Faça a distinção entre as zonas de cozinhar: as situadas por cima dos queimadores são muito quentes e as que estão nas extremidades são mais macias.