Vários critérios devem ser levados em consideração para cozinhar bem na churrasqueira. Informe-se sobre medidas de segurança, como cozinhar bem a carne, dicas para evitar que a carne grude …, para aproveitar ao máximo os grelhados.
Verifique a cozinha
A temperatura e a presença de uma cobertura condicionam a cozedura do barbecue. Para que o seu churrasco seja um sucesso, não negligencie o tempo de cozimento indicado na sua receita.
Cuidado com as chamas
Segurança acima de tudo. Em uma churrasqueira a gás ou carvão, a gordura da carne freqüentemente acende e as chamas às vezes sobem da grelha. Para evitar que o grelhador queime, pode vaporizar ligeiramente as brasas ou afastar o prato do grelhador até que a gordura queime. Além disso, é recomendável usar no máximo 70% da superfície da grade .
Não há mais carne pegajosa!
Você só precisa limpar bem a churrasqueira com uma escova de aço enquanto ela está quente . Em seguida, limpe com uma toalha de papel ou pano umedecido com óleo . Após o uso, passe o pincel novamente e retire os restos carbonizados grudados na grade.
Não se esqueça do lado estético!
Na cozinha, a aparência é tão importante quanto o gosto. As grelhas estão sempre marcadas pelos vestígios da grelha. Certifique-se de usar uma grelha limpa sempre que usar a churrasqueira. Além disso, para desenhar marcas estéticas, só coloque a carne no fogo quando a grelha estiver bem aquecida . Para o efeito xadrez dos profissionais de grelhar, basta girar a carne um quarto de volta ao sair da grelha.
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