Você costuma confundir adega de envelhecimento com adega de serviço? No entanto, essas duas estruturas se prestam a usos muito distintos. Faça um balanço em nosso arquivo.
Envelhecimento ou adega de vinho de serviço: estatísticas
12% das pessoas que guardam vinho têm uma adega de serviço e uma adega de envelhecimento . Ainda mais surpreendente, 46% dos que compram uma adega consideram que estes dispositivos permitem respeitar o vinho e também o seu modo de conservação .
Adega para envelhecimento ou serviço: uso
Ao contrário da adega de envelhecimento , a adega de serviço é mais comum nos restaurantes . É usado para preparar vinhos para degustação . Além disso, essa estrutura permite que o vinho seja armazenado por um curto período de tempo . É uma espécie de frigorífico dedicado ao vinho . Dependendo do caso, alguns modelos podem ser equipados com sistema antivibração , proteção de vidro contra raios UV ou filtro de carbono . O mercado também oferece armários de vinho para serviço de múltiplas temperaturas oferecendo várias temperaturas.
Por outro lado, o envelhecimento da adega permite que as garrafas amadureçam por muitos anos. A título de exemplo, um vinho tinto preparado para degustação deve ser exposto a uma temperatura de 18 ° C. Para envelhecer, requer uma temperatura mais baixa, 12 ° C.
Dependendo da região e da safra, a adega de envelhecimento pode tolerar uma variação de temperatura de 10 a 14 ° C, contra 6 a 18 ° C para a adega de serviço. No entanto, é preferível consultar um profissional (comerciante de vinhos ou enólogo) antes de tomar uma decisão, especialmente no caso de uma adega multi-temperatura.
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