Congelar alimentos é tão prático quanto essencial. Isso não só economiza tempo na cozinha, mas também economiza menos quando feito corretamente. Aqui estão as coisas certas a fazer para dominar a arte de congelar.
Regras a seguir para congelar alimentos adequadamente
Consistindo em levar os alimentos a uma temperatura baixa (entre -18 ° e -25 °), o congelamento é um processo que impede a proliferação de bactérias . É importante seguir algumas instruções para ter sucesso nesta delicada operação:
- Escolha os alimentos para congelar de acordo com sua sensibilidade às bactérias,
- Cuide da embalagem de seus alimentos:
- Mantenha-os em sua embalagem original, se houver. Eles incluem conselhos de uso e a data de validade;
- Embale firmemente alimentos não embalados, como refeições prontas ou vegetais de jardim. Use sacos plásticos, caixas plásticas ou bandejas de alumínio. Forneça uma etiqueta indicando o conteúdo e a data de congelamento;
- Defina a temperatura do seu freezer para -18 °,
- Nunca congele novamente alimentos que já foram congelados para evitar envenenamento,
- Se você comprar alimentos congelados, certifique-se de colocá-los em uma bolsa térmica ou térmica e armazená-los no freezer assim que chegar em casa para não quebrar a cadeia de frio,
- Lave suas frutas e vegetais antes de congelá-los.
Tempos de armazenamento de alimentos no freezer
Congelar alimentos de maneira adequada envolve conhecer sua vida útil .
- Os produtos congelados podem ser mantidos por 8 a 36 meses:
- 8 a 24 meses para peixes e carnes,
- 12 a 24 meses para bolos,
- 24 a 36 meses para frutas e vegetais.
- Alimentos congelados em casa podem ser armazenados por 3 a 12 meses:
- 3 meses para refeições preparadas,
- 3 a 5 meses para peixes,
- 6 a 8 meses para porco, cordeiro e vitela,
- 12 meses para carne bovina, aves e caça,
- 8 a 10 meses para frutas e vegetais.
TAMBÉM LEIA:
- Como guardar ovos de galinha?
- Como manter seus produtos frescos na cozinha?