O plancha é um dispositivo de cozinha que permite preparar na perfeição diversos pratos, sem correr o risco de queimar os alimentos. O plancha de cromo rígido tem uma placa de cozimento em aço inoxidável. Esta placa é tratada com cromo e coberta com uma película de cromo rígido. Vamos descobrir juntos como funciona uma plancha de cromo duro.
O plancha em cromo duro
O plancha de cromo duro é um eletrodoméstico fácil de usar que possui uma chapa de aço inoxidável na qual podem ser preparados alimentos com baixo teor de gordura. Seu termostato permite que você selecione várias faixas de temperatura de 50 a 300 ° C para controlar o cozimento de seus alimentos ao grau. Permite cozinhar e grelhar uma grande variedade de alimentos, preservando seus sabores. Os modelos de planchas movidos a gás ou eletricidade possuem uma placa metálica de aço fundido. A superfície desta placa é, em geral, tratada e envolvida por uma camada de esmalte de cromo / níquel de espessura variável. Requer pouca manutenção, mas não é possível usar a placa como plano de corte.O plancha de cromo duro não adere aos alimentos. Também não é afetado por choques de temperatura e mau tempo.
Como funciona uma plancha de cromo duro
A placa plancha de cromo duro tem uma espessura que varia entre 10 e 20 milímetros. Tem a capacidade de absorver e armazenar calor para limitar as quedas de temperatura ao colocar os alimentos. O modelo que funciona com eletricidade leva mais tempo para esquentar, mas é mais fácil de controlar. Sua placa é aquecida diretamente por resistências elétricas escondidas abaixo. O modelo a gás aquece rapidamente, carameliza os alimentos e evita que a gordura se espalhe. A sua placa é aquecida por queimadores a gás que se encontram ocultos por baixo.
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