O plancha é o novo aparelho de cozinha da moda. É muito prático, mas existem algumas regras a seguir ao usá-lo. Aqui estão as instruções para cozinhar carnes
O plancha
O plancha é um aparelho de cozinha que pode atingir 300 ° C. Existem diferentes modelos de plancha: gás, elétrico, móvel, carrinho … Muito prático, você pode levá-lo para qualquer lugar: no jardim durante um churrasco, em um piquenique, na cozinha … Muito populares estes últimos anos, o plancha permite cozinhar alimentos diferentes ao mesmo tempo, preservando seus sabores. Pode ser usado para cozinhar carnes, vegetais, frutas …
Cozinhe as carnes a la plancha
O plancha tem a reputação de preservar os sabores dos alimentos . No entanto, existem algumas regras que devem ser seguidas para obter o máximo de seus benefícios. Observe que o plancha tem duas zonas de aquecimento, a primeira para cozinhar e a segunda para tostar.
Para cozinhar a carne, a plancha deve estar muito quente (250 ° C). Tenha cuidado, uma temperatura muito alta pode endurecer e enegrecer a carne. Portanto, limite-se a 250 ° C. Aqueça primeiro o aparelho e verifique se está à temperatura certa antes de colocar os pedaços de carne.
Para carne azul, coloque a carne nas laterais do aparelho. É mais conveniente cozinhar partes pequenas e não muito grossas. Também é suficiente pincelar a plancha com óleo, não há necessidade de adicionar muito.
Para carnes tenras e saborosas, deixe repousar na plancha alguns minutos antes de servir.
Considere também marinar a carne com especiarias e ervas aromáticas no dia anterior. Será apenas mais saboroso.