Para uma culinária saudável e saborosa dos seus peixes, aposte em cozinhar a la plancha. Para mantê-los inteiros, descubra estas dicas para passar facilmente seus peixes para a plancha.
As vantagens de cozinhar peixes a la plancha
Permitindo que você cozinhe com muito pouca ou nenhuma gordura , a culinária plancha é preferida para uma cozinha saudável, mas saborosa. Com cozimento em temperatura muito alta, seus peixes estão prontos para serem degustados em poucos minutos, preservando assim todas as vitaminas .
As etapas a seguir para cozinhar seu peixe a la plancha
Para evitar que seu peixe se desintegre durante o cozimento:
- Comece aquecendo a plancha até a temperatura correta . Para peixes pequenos, o cozimento será feito à temperatura de 260 ° C e a 220 ° C para pedaços maiores.
- Coloque o peixe no centro do prato , na parte mais quente. Para evitar que se esfarelem, não os vire até que comecem a descascar.
- Continue cozinhando nas partes onde a temperatura é mais baixa, ou seja, nas laterais .
- Aumente o sabor do seu peixe adicionando aromas e especiarias no final do cozimento .
Para fazer a manutenção do dispositivo, lembre-se de passar óleo na placa após cada limpeza.
Qual peixe cozinhar a la plancha?
Para cozinhar com sucesso na plancha, cozinhe apenas peixe fresco , com ou sem pele. Além do peixe inteiro, pode-se grelhar filés de cavala, salmão, linguado, atum, sardinha ou tamboril.
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